美味しいカニの見分け方※蟹通販のお取り寄せ

水揚げしたカニは職人の技で茹で加減、塩加減を調整しながら茹で上げます。その後の急速冷凍で美味しさをギュッと閉じ込め日本全国に発送されます。ただカニ自体の新鮮さに色や状態、旬のものかどうか、茹で加減の違いなど、どうしても美味しさに違いがでてきます。そこで美味しいカニを以下のポイントで見分けることができます。

蟹の色

茹で上げたカニは甲羅が赤く染まります。この赤みが鮮やかであるかどうか？甲羅の艶があるかどうか？見分けましょう。もし赤みがあまりなく焦げ茶色様なら新鮮でないカニ、茹で上げてから時間が経っているカニの場合がございます。